ラファエルコレア校の給食実施日記

12月16日（火）

食事の準備を始める前に、担任の先生に欠席した生徒の数を尋ねたところ、欠席した生徒は9人とのこと。一日の終わりにはかなりの量の残食が出ることが予想されるため、食材の量をすぐに調整しました。

今日の調理はハイディさんとマリアさんでした。二人はエプロンを着用していましたが、帽子は着用していません。着用するように伝えたのですが、忘れてしまったとのことでした。エプロンと帽子を正しく着用する習慣を身につけてもらうため、この点を強調しました。

Martes, 16 de diciembre

Al iniciar la preparación de la alimentación se optó por preguntar el número de estudiantes que faltaron a cada profesor el cual fueron 9 niños, para así poder modificar al instante la cantidad inicial de cada ingrediente a usarse ya que sería considerable la cantidad de comida sobrante al final de la jornada.

Quienes cocinaron hoy estuvieron la Srta. Heidy y Sra. María. Ellas usan los delantales a excepción de los gorros, ya se les comento que deben colocarse y comentaron que se olvidaron de colocarse, aquí es donde se les insiste para que vayan cogiendo un hábito el colocarse bien los mandiles y los gorros.

12月17日（水）

今日も、まず先生方に欠席した生徒の数を尋ねたところ、欠席した生徒は7名でした。生徒たちの健康状態が徐々に改善し、今日の欠席数は減少傾向にあります。今後、調理の最後に食材を無駄にしないよう、使用する食材の調整に取り組んでいきます。

今日の調理を担当したのは、エディルマさんと、グアダルーペさんです。エディルマさんは調理が初めてで、まだ新しい調理方法に慣れていません。全員がエプロンを着用していました。

今日のメニューは、豆入りライス、牛ひき肉、キュウリとレタスのサラダでした。事業責任者のジョセリンはいつも教室に行って、子どもたちに食事の感想を尋ねていますが、子どもたちは、このメニュー、特にサラダが一番気に入ったと言っていました。

Miércoles, 17 de diciembre

Al iniciar la preparación de la alimentación el día de hoy, así mismo se optó por preguntar el número de estudiantes que faltaron a los profesores el cual fueron 7 niños, en este día se va viendo que va menorando el número de niños que faltan ya que poco a poco van mejorando su salud, así mismo seguiremos trabajando estos días para así poder modificar cada ingrediente a usarse para no desperdiciar al final de la comida.

Quienes cocinaron hoy estuvieron la Sra. Edilma y Sra. Gudalupe una de las 2 personas que asisten al turno de cocina. Ellas usan los delantales, a excepción de la señora Edilma que también es nueva en la cocina y recién se esta adaptando a este nuevo proceso. 

El día de hoy el menú fue Arroz con frejol, carne molida y ensalada de pepinillo con lechuga,  Joselyn siempre se acerca a las aulas a preguntar qué tal estuvo la comida a los niños que les pareció el menú y le comentaron que es uno de los menús que más les a gustado, en especial la ensalada.